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黄小厨烹饪（技能）评定
河北新闻网讯 近日，由河北省教育厅主办，河北省交通职业教育集团和石家庄铁路职业技术学院承办，2024年河北省职业院校技能大赛——高铁信号与客运组织（高职组）赛项在石家庄铁路职业技术学院四水厂路校区举办。🎹
作为向往的资深观众，客观审判一下黄小厨的水平吧。
按照《向往的生活》设定，客人们通常人在途上，才打电话给黄小厨点餐，而黄磊基本都是换着花样给大家做好吃的。
尤其蘑菇屋建成初期，基本一天到晚都在围绕做饭进行，黄磊还带着何炅、刘宪华用铁板、锡纸和砖块搭了个土法烤箱，然后做出了烤串、汉堡包和意大利面。
单纯通过画面评定，黄小厨敢想敢做，烹饪手法娴熟，菜式卖相也不错，确实是有点东西的，但黄小厨在节目里也有过不少翻车的时候。
第一次出餐事故，就是宋丹丹豆角中毒事件。
那次宋丹丹和儿子巴图去蘑菇屋做客，黄小厨做了一道豆角炖肉宴客，煮豆角的过程中，黄小厨和宋丹丹为了判断熟没熟直接上嘴试吃，结果晚上两人都出现了呕吐的现象，yue得此起彼伏，而巴图和何炅是彻底煮熟后才放进嘴的，所以没中招。
这很明显就是因为豆角没煮熟引发的食物中毒，可黄小厨当时竟然以为是因为豆角长太老，长出毒来了……只能说厨房知识确实有点不够用。
类似的还有给海清炒杂锦素菜，炒完才发现里面的笋是苦的，只能让海清把笋丝一根根挑出来倒掉……而熟手的厨师通常会用漂洗、浸泡、焯水等方法去除苦味。
黄小厨当然也有自己的拿手菜，只是观众没有办法隔空品尝菜式的实际味道，只能参考客人反应判断了，但客人们的反应，又总是不太一致。
比如孙红雷大夸特夸的“赛螃蟹”，又称姜醋炒鸡蛋，旁边的谢娜和赵丽颖就不太捧场。
用两斤黄酒炖的猪肘子，鹿晗边吃边皱眉，吃货属性的陈赫也是笑笑不说话，何炅却在旁边吃出特效，还源源不断输出小作文夸黄磊做饭的时候从容又快乐……
还是一道炖鸡爪，何炅又是啃得如痴如醉，旁边的那英就实诚提问了：这是不是有点不入味啊？
虽然黄磊和何炅解释这是清汤，要蘸酱吃，但炖软的鸡爪，和浓汤的味道应该能相得益彰才对。
另外还有一些崇尚“饮食原教旨主义”的网友，则表示无法接受黄磊的各种独家秘方，比如在辣椒炒肉里加酸萝卜。
以及在锅包肉里加鲜山楂。旁边自称“吃锅包肉长大”的魏大勋没说啥，倒是网友坐不住了，认为这简直“倒反天罡”。
可惜本南方人领悟不到锅包肉里放山楂是怎样的罪大恶极，觉得跟咕噜肉里放菠萝应该差不多……而根据微博里有读者科普，这对标的应该是干炒牛河里加西瓜？
综上，我觉得黄小厨的厨艺，应该属于啥都能来一下、不拘一格的家常菜厨师水平，由于不是专业厨师，偶尔也会失手，比如烤鸡会烤成黑皮，炒肝会齁咸，炒糖会发苦等等……
现在这阵势，确实被审判得有点过火了，但也不怪网友，毕竟大厨师的高帽子，还是他自己给自己垒出来的。
编辑:刘光奇
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